Archiv der Kategorie: Oolong

02 Sep

Und wieder 4 mal Tie Guan Yin

Die Lieferung von der Teefarm Xianghua mit einem halben Dutzend Sorten Tie Guan Yin ist eingetroffen und natürlich wollte ich gleich sehen, wie die sich so schlagen. Dazu treten zwei der Proben gegen zwei Tie Guan Yins anderer Lieferanten an.

4 Sorten Tie Guan Yin im VergleichDie beiden auf der rechten Seite sind die neuen Tees, links die älteren Proben.

Visueller Eindruck

Wie man auf dem Foto (hoffentlich) sehen kann, gibt es schon bei der Farbe erste Unterschiede. Die Teeblätter der neuen Proben haben das kräftigste Grün, der aufgegossene Tee ist am klarsten und hellsten. Die entrollten Teeblätter weisen bei den Proben links doch einiges an unvollständigen Blattteilen auf, während die Blätter bei den beiden Tees auf der rechten Seite fast unversehrt sind.

Geschmacklicher Eindruck

So viel zu den Äußerlichkeiten, die mir gleich das Gefühl gaben, dass diese Tees nochmal ne ganze Ecke besser sind als das, was ich bisher so in die Finger bekommen habe. Und dieses Gefühl wurde beim Kosten aber sowas von bestätigt! Die beiden Tie Guan Yin von Xinghua sind dermaßen intensiv, vielschichtig und aromatisch und dabei doch mild und sanft mit einem angenehmen Nachgeschmack, da können die beiden anderen nicht mal ansatzweise mithalten! Mit einem so krassen Unterschied hätte ich nicht gerechnet. Von dem Zeug werde ich garantiert bald mehr bestellen.

 

16 Jul

4 mal Tie Guan Yin im Vergleich

Derzeit warte ich mit Spannung auf eine neue Lieferung mit verschiedenen Test-Samples einer auf Tie Guan Yin spezialisierten kleinen chinesischen Teefarm. Zeit, meinen Gaumen noch schnell auf diesen wohl bekanntesten aller Oolong-Tees einzuschießen und einige bisher unangetastete ältere Samples genauer in Augenschein zu nehmen.

Oolong-Teatasting mit vier Sorten Tie Guan Yin

Wenig überraschend gibt es einen klaren Verlierer: Den zweiten von rechts hab ich billig an der Selbstbedienungstheke eines chinesischen Supermarkts gekauft, und das ist aber sowas von unverkennbar! Die anderen drei sind alle durch die Bank geschmacklich sehr gut, unterscheiden sich aber recht stark was die Verarbeitung und den Zustand der Blätter angeht. Im Vergleich zu diesen qualitativ hochwertigen Tees rollen sich mir beim Supermarkt-Tee schon fast die Zehennägel ein!

Am Ende hat mich dann doch der ganz rechts am meisten überzeugt, ein handgerollter Tie Guan Yin aus Nanqi, der mich vor allem mit seinem blumigen Duft begeisterte. Gleich beim ersten Schnuppern musste ich sofort an eine blühende Sommerwiese denken… ein Hochgenuss! Naja, ist auch mit Abstand der teuerste. Mal sehen, wie er sich im Vergleich mit der demnächst eintreffenden Lieferung schlägt!